Die Natur erfreut uns mit der Ankunft des Herbstes, draußen ist es noch warm, die Sonne scheint hell und die Bäume haben es eilig, sich in ihr farbenfrohes Kleid zu werfen. Nur zu dieser Jahreszeit gibt es reichlich Farben in der Natur: Gold, Orange, Gelb, Purpur, Kupfer, Grün…
Der Herbst ist eine schöne und vitaminreiche Jahreszeit. Jetzt können Sie Ihre Vitaminvorräte für den gesamten Winter auffüllen. Doch welche Gemüse und Früchte stehen jetzt auf dem Speiseplan?
Feige
Diese außergewöhnlich gesunde und köstliche Frucht reift im August und wird im Herbst verkauft.
Feigen, Feigenbaum, Weinbeere, Adambaum und Feigen sind verschiedene Namen für die älteste Pflanze der Welt. In der Antike gehörten Feigen zu den Früchten, die die Ägypter ihren Göttern spendeten. Feigen gelten als langlebige Bäume. Sie leben viele hundert Jahre, während sie 300-400 Jahre lang Früchte tragen.
Die Feige ist eine einzigartige Frucht. Die Beeren sind köstlich und aromatisch und verlieren ihre Vorteile auch nach dem Trocknen nicht. Diese sind: Sie enthalten eine große Menge Pektin, Vitamin B, A, PP und C sowie viele wichtige Spurenelemente neben Kalium, Magnesium und Eisen. Feigen sorgen aufgrund ihres Gehalts an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren für eine gesunde Haut. Sie helfen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.
Die wunderbaren Gerüche des Holzes der Feigenpflanze werden zur Herstellung von Parfums für Männer und Frauen verwendet. Einige der beliebten Parfums mit Feigen-Duft sind Diptyque Philosykos und Versace Versence.
Kürbis
Mexiko gilt als Heimat des Kürbisses, auf seinem Territorium wurden sehr alte Kürbiskerne gefunden, die angeblich etwa 7000 Jahre alt sind. Nachdem Amerika entdeckt wurde, verbreitete sich der Kürbis auf andere Kontinente. Kürbis ist eine Pflanze, die überall auf der Welt außer in der Antarktis wachsen kann.
Kürbis ist die grösste Beere der Welt. Die Früchte wiegen manchmal bis zu Hunderten von Kilogramm. Es ist eine gesunde Pflanze, es gibt verschiedene Sorten, verschiedene Formen und Größen, aber im Herbst sind sie sehr frisch und süß. Das hellorangefarbene Kürbisfleisch enthält viel Carotin (mehr als in Karotten), seltene Vitamine K und T sowie natürlichen Zucker, der den Körper lange Zeit nährt. Mit Kürbis können Sie eine Vielzahl köstlicher Herbstgerichte zubereiten: Currys, Eintöpfe, Gemüseaufläufe und sogar Kürbiskuchen. Sie können Kürbis mit Zimt und aromatischen Kräutern für ein köstliches Gericht oder eine Beilage backen.
Der Kürbis dient als Material für die Kunst. Ihr kreatives Bild geht weit in die Geschichte der Traditionen verschiedener Völker der Welt zurück. Kürbis wird seit langem in Legenden und Märchen verwendet. Und ihre einfache Erscheinung stimmt nicht mit ihrer geistigen Fülle überein. Alle als Kürbis dargestellten Charaktere sind notwendigerweise positiv. Der Kürbis ist ein Symbol für den Halloween-Feiertag, daraus wird die berühmte “Jack’o‘Lantern” hergestellt.
Trauben
Trauben sind eine sehr häufig vorkommende Pflanze. Sie wurden schon viele Jahre vor unserer Ära angebaut. Und in unserer Zeit sind Trauben auf der ganzen Welt bekannt. Die Beeren sind oval oder kugelförmig und ihre Farbe und Größe hängen von der Sorte ab. Die Trauben können grün, gelb, schwarz und blau sein. Trauben können süß, sauer oder süß und sauer schmecken. Die Beeren enthalten Kerne, es gibt aber auch kernlose Arten. Wir kennen mehr als 8 Tausend Sorten dieser Pflanze.
Darüber hinaus werden Trauben und das Extrakt ihrer Kerne in der Kosmetik verwendet. Neben der Tatsache, dass Trauben lecker sind und viele nützliche Eigenschaften haben, werden die Früchte auch zur Herstellung von Wein verwendet.
Es ist nicht leicht zu sagen, wo genau die ersten Trauben angebaut wurden. Es wird angenommen, dass dies in Palästina geschah. Von dort wurden Trauben ins alte Ägypten gebracht, das sich aktiv mit dieser Pflanze beschäftigte und aus Trauben Wein herstellte.
Später wurden die Trauben von Ägypten nach Asien und Griechenland gebracht. Die Griechen widmeten der Traubenkultur viel Zeit und beschäftigten sich ebenfalls mit der Weinherstellung. Sie entwickelten sogar einen Namen für die Wissenschaft, die sich mit Traubenkultur befasst – Ampelographie. Von Griechenland aus wurden Trauben nach Italien, Rom, verbreitet. Später kamen sie von Rom nach Spanien, wo ebenfalls bis heute die Weinherstellung ein wichtiger Wirtschaftszweig darstellt.
Melone
Süße, leckere Melonen sollten vor dem kalten Wetter genossen werden. Duftende Melonen sind nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch sehr gesund: Sie können den Cholesterinspiegel senken, bei der Bekämpfung von Nierenerkrankungen helfen und sogar die Stimmung verbessern. Die Vitamine A, E, PP und H stärken den Körper und bereiten ihn perfekt auf Frost vor.
Der Melonengeschmack kann mit keinem anderen Geschmack verwechselt werden. Melonen werden auch verwendet, um ausgezeichnete Desserts zu machen.
Zucchini
Frisches Gemüse aus dem Garten finden Sie im Herbst in jedem Supermarkt. Herbst Zucchini sind sehr lecker und zart, deshalb sollten Sie auf diese dunkelgrünen langen Früchte achten. Am besten essen Sie Zucchini roh: Sie können daraus Spaghetti machen oder sie in Scheiben braten und mit Ihren Lieblingssaucen wie Pommes servieren.
Mittelgroße Zucchini (Zucchini) sind einer der bekanntesten Vertreter der Kürbisfamilie in Europa und Amerika (Cucurbitaceae, Cucurbita-Pepo). Es wird angenommen, dass Zucchini aus Mittelamerika und Mexiko stammen. Sie wachsen in der warmen Jahreszeit, wenn es keinen Frost gibt. Fast alle Gemüsesorten der Kürbisfamilie sind mit einer glatten Haut und zartem Fruchtfleisch mit einer kleinen Menge Samen ausgestattet. Zucchini bilden Dickichte, darin unterscheiden sie sich vom Winterkürbis, der in Trauben wächst.
Das Angebot an Zucchini-Gerichten ist sehr unterschiedlich. Mit einem niedrigen Kaloriengehalt sind Zucchini ein idealer Lieferant von grossen Mengen an Vitaminen und Spurenelementen.
Zucchini sind in der mediterranen und orientalischen Küche weit verbreitet. Dieses Gemüse kann gebraten, gebacken, gekocht, eingelegt und in Dosen abgefüllt werden. Es gibt viele Rezepte, von gegrillten Beilagen, Eintöpfen und Salaten bis hin zu Smoothies, Brötchen mit Fleisch-, Käse- und Pilzfüllungen und sogar Marmelade.
Tomate
Die Tomate ist ein Gemüse und sehr beliebt. Tomaten sind in Rot, Hellrosa, Orange oder sogar Schwarz erhältlich. Dieses Gemüse gibt es in verschiedenen Größen und Formen. Es wird in vielen Ländern der Welt in Lebensmitteln verwendet. Neben dem hervorragenden Geschmack und den Vorteilen kann das Gemüse auch auf andere interessante Eigenschaften stolz sein.
Es ist merkwürdig, dass die Tomate einige Zeit nicht nur als ungenießbar, sondern sogar als giftig galt. Sie versuchten, Könige in verschiedenen Ländern der Welt mit Hilfe einer Tomate zu vergiften. Dabei sind Tomaten eine grossartige Quelle für Vitamine, Mikro- und Makroelemente, die der Körper benötigt.
Der Name dieser Frucht ist aus dem Italienischen übersetzt und bedeutet “goldener Apfel”, da die ersten Sorten in europäischen Ländern in Gelb angebaut wurden. Die Franzosen nennen diese Frucht “den Apfel der Liebe”.
Äpfel
Äpfel mit roten, grünen und gelben Wangen stehen jetzt in den Regalen aller Supermärkte. Äpfel sind eine Garantie für die Gesundheit: Sie enthalten alle Spurenelemente, eine große Menge Eisen, Phosphor, Magnesium und Kalzium sowie Pektin. Äpfel sind nützlich bei Anämie. Sie erhöhen den Gesamttonus des Körpers, verbessern den Hautzustand, regulieren den Appetit und stärken das Immunsystem. Äpfel können roh gegessen, entsaftet oder gebacken werden.
Der Apfelbaum ist ein ansehnlicher Baum, er ist laubabwerfend und bunt. Zentralasien gilt als Geburtsort von Apfelbäumen. Sie blühen im Frühjahr prächtig und gelten als sehr beliebte Obstbäume. Sie sind anspruchslos und können mit der richtigen Pflege wunderbare Erträge erzielen.
Der Apfelbaum ist ein langlebiger Baum, der bis zu hundert Jahre alt werden kann. Und viele seiner wild lebenden Arten leben sogar etwa dreihundert Jahre.
Der Apfel ist ein Symbol für eine gute Ernte, Liebe, Glück, Wissen, Weisheit und Reichtum.
Khaki Persimone
Nahrung der Götter – so wird der wissenschaftliche Name dieser Frucht aus dem Lateinischen übersetzt.
Welchen Namen hat die Khaki ausserdem? Winterkirsche und chinesischer Pfirsich, die Pflaume der Götter und der Herzapfel. Khakis sind gesünder als Äpfel. Sie enthalten mehr Natrium, Kalzium, Mangan und Eisen. Persimonen enthalten große Mengen an Beta-Carotin. Sie weisen mehr davon auf als Kürbis, Paprika und Tomaten. Sie sind ausserdem gut für Sehkraft und Haut.
Khaki wurde zuerst in China verkostet. Dann wurde sie auf der ganzen Welt verbreitet. Und in Peking zum Beispiel wachsen immer noch Khakibäume, die ungefähr 500 Jahre alt sind. Aber sie kamen erst vor 100 Jahren nach Europa.
Granatapfel
Der Granatapfel galt im Osten lange Zeit als König aller Früchte. Der hellrote Kranz an seiner Spitze und in seinem Aussehen macht ihn unter anderen Früchten zu etwas Besonderem.
Der Granatapfel wächst auf kleinen Büschen und blüht fast den ganzen Sommer, aber nicht alle Blumen tragen später Früchte.
Mit Granatapfelsaft gefüllte Samen sind der Hauptwert von Granatapfel. Er enthält Glukose und Fruktose, Zitronensäure, Äpfelsäure und andere natürliche Säuren, Tannin, Vitamin C und Spurenelemente.
Der Herbst ist eine reichhaltige Jahreszeit, die den Luxus von einheimischem Obst und Gemüse bringt. Bei richtiger Lagerung kann es uns bis weit in die kälteren Monate erfreuen.
Bericht: Valerya Mort
